Măng là thực phẩm xuất hiện khá nhiều trong bữa ăn của người Việt. Được xếp vào danh mục các loại rau củ bổ dưỡng, măng cung cấp nhiều loại vitamin, khoáng chất và một số chất xơ dồi dào cho cơ thể. Thế nhưng, bà bầu có ăn được măng không? Hãy cùng Hoctiensan.com tìm hiểu nhé!
I. Bà bầu có nên ăn măng?
Trong những tháng đầu thai kỳ, cơ thể mẹ bầu chưa thích nghi được với thay đổi của cơ thể và bị hành hạ bởi ốm nghén. Hầu hết các mẹ bầu thường không ăn được nhiều.
Măng chứa nhiều chất xơ, có thể gây đầy hơn, no lâu nên không phù hợp với chế độ dinh dưỡng cho bà bầu trong 3 tháng đầu thai kỳ. Thay vì ăn măng mẹ nên bổ sung đa dạng các loại thực phẩm để đảm bảo cơ thể hấp thu đầy đủ những dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi trong thời gian này.
Ngoài ra, tuy giá trị dinh dưỡng khá cao nhưng trong măng cũng chứa một lượng lớn cyanide. Dưới tác dụng của các enzyms tiêu hóa, cyanide chuyển hóa thành axit cyanhydric, chất có thể gây ngộ độc cao.
Các triệu chứng ngộ độc măng thường thấy như đau đầu, nôn ói, khó thở, tụt huyết áp…, thậm chí có thể gây tử vong. Chính vì vậy nếu thắc mắc bà bầu có nên ăn măng khi mang thai hay không thì câu trả lời là nên hạn chế ăn măng khi mang thai để đảm bảo an toàn cho sức khỏe mẹ và bé.
II. Giá trị dinh dưỡng của măng
Tuy có thể gây ngộ độc nhưng cũng không thể phủ nhận giá trị dinh dưỡng của loại thực phẩm này. Theo nhiều nghiên cứu thì trong măng có các dưỡng chất như:
1. Chất xơ
So với các loại rau khác, hàm lượng chất xơ trong măng khá cao, chiếm 2,56%. Trong khi đó, hàm lượng chất xơ trong các loại rau mầm là 1,27%, trong dưa leo là 0.61% và trong bắp cải là 1,58%.
Hàm lượng chất xơ cao trong măng giúp giảm ngu cơ ung thư, đặc biệt là ung thư hệ tiêu hóa.
2. Chất chống oxy hóa
Phytosterol trong măng hoạt động như một chất chống oxy hóa, có tác dụng giảm viêm và cải thiện sức khỏe của các tế bào trong cơ thể.
3. Ít chất béo và đường
Lượng chất béo và đường có trong măng hầu như không đáng kể. Như vậy, bạn không phải quá lo lắng về vấn đề cân nặng hoặc nguy cơ tiểu đường khi ăn măng.
4. Các loại chất dinh dưỡng khác
Ngoài 91% là nước, măng chứa protein, các loại vitamin và khoáng chất khác như canxi, sắt, kali và photpho. Đặc biệt, hàm lượng kali trong măng khá cao cứ 100g măng chứa khoảng 533mg kali.
III. Tác hại của măng đối với phụ nữ mang thao
1. Măng có nguy cơ gây ngộ độc thai kỳ
Măng có chứa nhiều độc tố đặc biệt là glucozit. Chất này khi vào trong dạ dày sẽ bị phân hủy dưới tác động của men tiêu hóa sinh ra acid xyandyric dễ gây ngộ độc.
Một số các triệu chứng ngộ độc thường gặp khi ăn măng để mẹ bầu nhận biết như: đau đầu, nôn ói, khó thở, tụt huyết áp, nặng có thể gây tử vong.
Nếu mẹ bầu thắc mắc bà bầu kiêng ăn gì thì măng chính là câu trả lời chị em cần lưu ý đấy.
2. Gây hiện tượng đầy bụng khi mang bầu
Trong măng có chứa 2,56% thành phần là chất xơ, chính điều này là nguyên nhân dẫn tới đầy hơi, khó tiêu ở bà bầu. Đối với phụ nữ mang thai 3 tháng đầu, ăn măng có thể khiến tình trạng ợ hơi, đầy bụng trở lên trầm trọng đặc biệt ở các mẹ đang ốm nghén.
IV. Nguyên nhân
Theo các chuyên gia, so với tất cả các loại hoa quả khác như rau mầm, dưa leo, cà chua, bắp cải, lượng chất xơ trong măng tươi cao hơn nhiều lần.
Lượng chất xơ dồi dào như thế sẽ đem đến cho bạn những lợi ích tuyệt vời về sức khỏe, giúp giảm nguy cơ hình thành các tế bào ung thư ở cơ thể, đặc biệt sẽ làm giảm đi các triệu chứng ở hệ tiêu hóa.
Đây được xem là chất có tác dụng cực kỳ tốt trong việc chống lại các yếu tố gây ra lão hóa, chống oxy hóa. Ngoài ra đây cũng là dưỡng chất có tác dụng kháng viêm và phục hồi các tế bào trong cơ thể, nhanh chóng cải thiện sức khỏe.
Trong thời kỳ đầu của quá trình mang thai, các bà bầu thường xuyên gặp phải tình trạng ốm nghén, có thể là do cơ thể chưa thích nghi được, thay đổi nội tiết tố trong cơ thể, và các món ăn hình như các bà bầu đều khó khăn trong lựa chọn. Vì vậy, măng cũng là món mà thường các bà bầu không nên ăn trong thời gian đầu mang thai.
Măng chứa lượng chất xơ rất dồi dào. Nếu ăn quá nhiều sẽ dẫn đến tình trạng đầy hơi, trướng bụng, no lâu nên đây là loại thực phẩm hoàn toàn không phù hợp trong thời kỳ mang thai 3 tháng đầu.
V. Những điều bà bầu cần lưu ý khi ăn măng
- Khi ăn măng, các bạn nên chú ý khâu chế biến để loại bỏ bớt lượng chất độc nguy hiểm này, nên ngâm và luộc kỹ măng trước khi ăn.
- Trong quá trình luộc măng, nên thường xuyên mở nắp để độc tố bay đi. Đặc biệt, không nên sử dụng lại nước luộc măng, vì đa số chất độc thường đọng lại trong nước.
- Mẹ bầu không nên ăn măng thường xuyên và mỗi lần chỉ nên ăn khoảng 200-300 gram.
